Ciao Giulia,
bello che tu e il tuo ragazzo abbiate iniziato insieme ad appassionarvi di cicloturismo!!!
Purtroppo come dici tu il campeggio libero in Italia è vietato ma in realtà, se fatto in luoghi remoti e poco frequentati è abbastanza tollerato.
Quindi, per risponderti: dipende da dove e quando vogliate fare la vacanza: se volete andare a Riccione ad Agosto ti sconsiglio di campeggiare liberamente, se ad esempio scegli l'Appennino o l'entroterra, le Alpi in quota o altre zone poco frequentate non credo avrete problemi... magari sempre evitando il pieno dell'estate.
Per quanto riguarda i bagagli, credo che un paio di borse laterali posteriori o un carrellino specifico siano un investimento da fare se si vuole fare dei viaggi in bici, ma ognuno poi si arrangia come può... adesso vanno molto di moda le borse da bikepacking ma se volete viaggiare in economia direi che sono da evitare (il rapporto costi/benefici per chi inizia non vale la pena).
Per quanto riguarda la gestione quando la lasciate incustodita, noi non abbiamo mai avuto grossi problemi usando un semplice lucchetto e lasciandola in posti ben frequentati.
In bocca al lupo e buone pedalate,
ciao
