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Risotto con cannellini e gamberi

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Il risotto con cannellini e gamberi è un primo piatto leggero e dal gusto delicato. Si può accompagnare questa portata con un vino bianco o un rosato.
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PAESE D'ORIGINE Italia
NUMERO DI PORZIONI 4
DIFFICOLTA' Difficile
TEMPO DI COTTURA 20 minuti
TEMPO DI PREPARAZIONE 30 minuti
Sbucciate la cipolla, tritatela fine e fatela appassire in una casseruola con il burro. Unite i gamberi lavati e tagliati grossolanamente, lasciando insaporire per qualche istante con il rosmarino tritato. Sgocciolate i fagioli dal liquido di conservazione, mescolateli al fondo di cottura e dopo qualche minuto unite il riso. Lasciatelo insaporire nel condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo quindi portatelo a cottura aggiungendo poco alla volta il restante brodo caldo. Togliete il riso dal fuoco, coprite il recipiente e lasciate riposare per un minuto prima di servire. Per far risaltare maggiormente il sapore spolverizzate il risotto con prezzemolo e rosmarino fresco tritati..
INGREDIENTI
Riso vialone nano 280 grammi
Fagioli cannellini 1 scatola
Code di gambero sgusciate 300 grammi
Burro 60 grammi
Cipolla 1
Rametto di rosmarino 1
Brodo vegetale 1 litro
Sale e pepe Q.B.
 
 
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Leo

ITA - Cicloviaggiatore lento con il pallino per la scrittura e la fotografia. Se non è in viaggio ama perdersi lungo i mille sentieri che solcano le splendide montagne del suo Trentino e dei dintorni del lago d'Iseo dove abita. Sia a piedi che in mountain bike. Eterno Peter Pan che ama realizzare i propri sogni senza lasciarli per troppo tempo nel cassetto, ha dedicato e dedica gran parte della vita al cicloturismo viaggiando in Europa, Asia, Sud America e Africa con Vero, compagna di viaggio e di vita e Nala.

EN - Slow cycle traveler with a passion for writing and photography. If he is not traveling, he loves to get lost along the thousands of paths that cross the splendid mountains of his Trentino and the surroundings of Lake Iseo where he lives. Both on foot and by mountain bike. Eternal Peter Pan who loves realizing his dreams without leaving them in the drawer for too long, has dedicated and dedicates a large part of his life to bicycle touring in Europe, Asia, South America and Africa with Vero, travel and life partner and Nala.